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Nutricionista cria aplicativo que desvenda o mistério dos ingredientes de nomes impronunciáveis
Rótulos
Publicado em 27/07/2019 - 11:38 Por Eliane Gonçalves - Brasília
Os rótulos dos alimentos nunca foram uma preocupação para o motorista Jeferson Venturini.
Mas ele topa o desafio de ler de que é feito o pão de forma que acabou de comprar. Farinha de trigo integral, farinha de trigo fortificada...
Sete ingredientes depois: farinha de malte, conservadores pro pro prionato de cálcio, emulicicantes, que nomes difíceis da gota viu?
Jeferson nunca imaginou que, ao comprar um simples pão, estivesse levando tanto produto estranho pra casa.
A rotulagem de produtos alimentícios é tema em disputa no Brasil. Rótulos claros podem ajudar o consumidor a fugir de alimentos que fazem mal a saúde. Geralmente aqueles que tem sal demais, gordura em excesso, açucares escondidos e vários produtos químicos na receita.
Foi pensando nisso que a nutricionista Carolina Grehs criou o aplicativo Desrotulando. A ferramenta lê o código de barras do produto e traduz para pessoas como Jeferson o que significa cada palavra complicada e o quanto ela pode ser prejudicial à saúde. Carolina, que mora no Canadá, explicou porque resolveu ajudar a traduzir os rótulos dos alimentos:
